賽德克飲食
品味山野感受部落的靈魂
在賽德克族的世界裡，食物不只是溫飽，更是對大地的感恩與文化的延續。從山林到溪流，族人以純粹的方式料理食材，保留自然風味，展現與土地共生的智慧。「能高山村遊」的賽德克料理，每一口都是山野的氣息，每一道都是部落的故事，邀請旅人透過味蕾體驗部落的靈魂。
在這片山林裡，食物不只是美味，更是一場與大地的對話。來到賽德克部落，讓每一口都成為回憶，把自然的饋贈深深留在心裡。
炭烤、蒸煮皆香甜可口，帶著泥土的溫度，咬下就是樸實的幸福。
馬告入味，炭烤後外酥內嫩，一口咬下，辛香與肉汁在舌尖交融。
濁水溪的珍饈，鹽烤帶出細嫩甘甜，燉湯則溫潤鮮美，入口即是山水氣息。
野生溪蝦炸至酥脆，胡椒鹽與馬告輕提風味，鮮甜與香脆交錯。
高山孕育的翠綠鮮甜，簡單川燙或清炒，保留最純粹的爽脆口感。
放山雞肉質緊實，燉煮或炭烤皆濃郁，馬告與刺蔥點綴，層次豐富。
狩獵文化的象徵，炭烤煙燻香撲鼻，燉煮後則軟嫩醇厚，盡顯野味本色。
山林中的清甜輕盈，口感細緻多汁，簡單烘烤或清炒就能展現自然甘美。
高冷地區孕育的鮮脆口感，輕燙、清炒皆甘甜，帶著山嵐的氣息入喉。
部落的傳統主食，Q彈糯米搭配紅豆的淡淡甜香，象徵豐收與對祖靈的敬意。